Avstickare till Georgien

I kväll gjorde jag Georgisk kyckling med valnötssås. Receptet finns på Tasteline och kommer från kokboken ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” av Dominika Peczynski.

Georgisk kyckling

Kycklingen penslades med smör- och oljeblandning och ugnsstekas. Med jämna mellanrum öste jag med stekskyn, och det blev en härligt krispig och saftig kyckling.

Valnötssåsen påminner i konsistensen om thailändsk jordnötssås, men med en helt annan smak naturligtvis. Den är svagt kryddad av kanel, nejlika, saffran och cayenne.

Underbart gott tyckte jag. barnen föredrog stekskyn till riset.