Pubmat hemma

Det är ju givet att göra Fish & Chips under en brittisk vecka. Jag fick tag på fin kolja och hittade ett Jamie Oliver recept som jag följde. Frityrsmeten var lätt att göra och den fungerade bra i fritösen. Gör dock inte samma misstag som jag och maken gjorde. Vi doppade fiskbitarna i smeten och lade dem i korgen som vi brukar göra pommes frites i. Fisken blev fint friterad, men fastande i korgen! Vi fick slå ut den och då var det mest smulor. SOM tur var hade vi bara gjort hälften, så resten sänkte vi ner direkt i fritösen.

Fish and Chips

Naturligtvis gjorde vi egen pommes frites och så Mushy Peas. Jag har aldrig hört talas om det förut, men det är tydligen ett vanligt tillbehör, precis som tartarsås. Jamie Oliver använde färska (läs frysta) gröna ärtor till sina Mushy Peas, men egentligen ska röran göras på torkade gröna bönor med blötläggning och så. Det här gick ju mycket fortare och smakade väldigt fräscht. Kryddade med egna myntablad från trädgården.
Glöm inte vinäger och salt på fisken!

En måltid som alla gillade, ja nästan alla. Ni förstår säkert vem som var lite tveksam…. 🙂