Brödpytt med stekta gröna paprikor

Migas de pastor, herdens brödpytt, är traditionell husmanskost i hela Spanien. Jag försökte mig på Migas från Extramandura som kryddas med ett speciellt paprikapulver. Hos oss fick det paprikapulver som fanns i affären duga.

Migas_tallrik

Har man gammalt vitt bröd som man inte vill kasta är detta en utmärkt rätt. Det går åt mycket bröd och mycket olivolja. Rökt sidfläsk, chorizo och vitlök kryddar anrättningen. Även denna gång har jag hämtat receptet från siten Ett annorlunda Spanien

De stekt gröna tomaterna är ett måste till. De tar lite tid att göra, men smaken är mödan värd.

Sonens utrop “Detta var jättegott” tar jag som ett toppbetyg 🙂