Seljanka och Alexandertårta

I Ryssland lagar man många goda soppor. Vi provade Seljanka med lax. En klar fiskbuljong med rotfrukter, lax och vitt vin. Skivade gröna oliver och kapris var lite udda smaksättare som gav sälta och karaktär till soppan. Receptet hittar du här.

Seljanka

En klick smetana och ett gott bröd till fullbordade måltiden. Mer populär bland de vuxna än bland barnen får erkännas.

Jag gillar att baka, så att prova ett ryskt bakverk kändes som ett måste. Jag hittade receptet på Alexandertårta i en gamla kokbok jag har hemma.

Alexandertårta Samovar och Alexandertårta

Två mördegsbottnar med hallonsylt emellan och florsockerglasyr smaksatt med citron ovanpå. En rustik kaka som passar bra till te. Samovaren kommer från St Petersburg. Den är elektrisk, men jag har inte vågat använda den för sladden ser mycket ålderdomlig ut. Men visst är samovaren vacker!