Moule mariniere och Carbonade Flamande

Helgen har präglats av rätter från Belgien. Vi var ju bara tvungna att äta Moule mariniere och endive-sallad. Väldigt typiskt och väldigt gott. Och snabblagat!

Moule mariniere

Betydligt längre tid tog söndagens Carbonade flamande. En köttgryta med öl som fick stå i ugnen i två timmar. En intressant detalj var brödskivorna med dijonsenap som man skulle lägga ovanpå köttgrytan innan den åkte in i ugnen. Brödet vispade man sedan sönder som redning till grytan.

Carbonade flamandes_förberedelser  Carbonade flamandes   Carbonade flamande_tallrik

Härligt mustig smak, tyckte vi vuxna. Ok, tyckte sonen. Tummen ner, tyckte dottern.